如何做白切鸡又嫩又好吃
白切鸡直接用水煮不好吃?想要嫩滑皮脆,做好这4步!快来看看!烹饪出来的白斩鸡口感远不如小公鸡。 紧接着，咱们说说“3烫3晾”这门绝技。 不少人做白斩鸡就是将鸡仍进水里随便一煮，结果出来的鸡肉吃起来不够鲜嫩，鸡皮也远不够爽口。要做到鸡肉细嫩，鸡皮酥脆，咱们得记住“3烫3晾”的法门。 炖锅里加清水，扔进一些葱段、姜片、点儿后面会介绍。
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一起过中秋,家宴白切鸡必不可少。一起来看看我家喜欢的白切鸡做法吧，只要记住以下几点，做出的白切鸡口感味道都是非常好的。食材准备：农家鸡1只，桔子皮，葱花，白酒，盐，糖，生抽，花生油等。具体做法步骤如下：第一步：做白切鸡所用的鸡，我一般是选用农家散养的鸡，这样的鸡肉质好，怎么做都好吃。鸡处理好后沥干水分，然后面会介绍。
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炖鸡肉时,千万不要放这两种调料,放越多越柴,难怪你总做不好吃而且“鸡”和“吉”同音，因此鸡肉还有“吉祥如意”的好意头，更深受大家的喜爱。鸡肉的做法也是很多样的，比如宫保鸡丁、白切鸡、小鸡炖蘑菇。其中小鸡炖蘑菇是我最喜欢的喜欢的一道菜，但是，最开始的时候，我每次做这道菜口感都很柴。为此，我特意去请教了一位有多年工作经验的小发猫。
食品健康 篇三十五:记忆中的年味,我已经忘记!最重要的是年饭有很多好吃的，有鱼，有鸭，有猪蹄，还有鸡，以前的白切鸡真的很好吃，特别有嚼劲，很香，每次我都让妈妈留一整只鸡腿，我就直接下手抓着啃，每次吃完年饭都是满嘴满脸满手都是油！对了，过年还有利是，我这边不说红包，说是利是，因为过年就是要大吉大利，而且这边的只要是没结小发猫。
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