如何用平底锅做黑椒牛肉
【科学烹饪】如何制作出鲜嫩美味的冷煎牛排?作者：值友3316516056我选择了一块3cm厚的切板腱肉，将其冷冻后转冷藏解冻一天。在煎之前，我在牛肉上撒了一些现磨的黑胡椒，以增加风味。我使用的锅是铸铁平底锅，这种锅能够均匀地传热，使牛排更加美味。煎制的过程大约持续了15分钟。首先，我将冷锅放在火上，然后放入牛排。我是什么。
牛肉饼汉堡牛肉块500g盐2g现磨黑胡椒碎1g白洋葱半个鸡蛋1个玉米淀粉30g料酒10g生抽15g食用油20g做法步骤1、牛肉搅馅后放入盆内加入调料2、用力朝一个方向搅匀3、锅内入油放入圆葱丁炒香后凉至室温放入4、用力搅匀上劲5、带一次性手套取一块揉圆按扁6、平底锅入油，放入牛肉等我继续说。
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牛肉芝士蛋饼胡萝卜擦丝后放入黑胡椒海盐，腌制一会挤干水份，磕入三颗鸡蛋搅拌均匀；2、牛肉切片，泡去血水，放入小苏打、胡椒粉、生抽、盐、淀粉抓拌均匀，一勺食用油封住水分； 热锅凉油，放入腌制好的牛肉炒至变色盛出备用；3、平底锅刷油，倒入蔬菜蛋液摊平；4、蛋饼上铺上炒好的牛肉，再撒上芝士等会说。
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