厨师在家里做的菜_厨师在家里做饭吗
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如何在家,做出饭店、大排档口感的“小炒菜”?我明明按照厨师菜谱在做菜的，甚至连炒锅都买了个和饭店一样的圆底薄皮熟铁锅，但为什么炒菜炒出来的口感，和外面饭店、大排档做的还是有很大区别呢？其实，最大的原因，是因为火力有差距。一般商用灶是长这样：没概念？再来两张：在家，我们的灶台是没办法把菜炒成这样的，光火力这一好了吧！
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厨房切丝神器,你们本地叫什么作者：混凝土结构在家做饭，总是做的不如饭店里面好吃。你说那些工序复杂，配料调味十几种的菜，咱做不好，那是应该的，毕竟，你不能拿你的爱好去挑战别人的职业。但是，一个清炒土豆丝，做的也不如饭店，这真的有点让我不理解了，开始以为是饭店有秘方，后来和常去店的厨师请教了，回家一好了吧！
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老厦门人最认可的海鲜大排档,老板说:吃过一次保证不想其他家做蒜蓉蒸是最好吃的这家店的老板母亲原来就是厦大招待所的厨师长，退休后在家做手工鱼丸卖，而店里的海鲜都是老板照强自己亲自到市场挑选采购的，这样就保证了海鲜食材的质量。店里的各种酱油水小鲍鱼，熏鸭等等都是他们的招牌菜啦。而海鲜更是直接和吃货面对面的分享，看中池是什么。
原创文章，作者：舞阳县第一高级中学，如若转载，请注明出处：http://www.wyyg.net.cn/dovaua5a.html
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